Anche per voi è stato così difficile come lo è stato per me?



Votare, intendo!
Non andare a votare o lasciare la scheda bianca non fa per me, lo trovo "anticostituzionale", "antidemocratico" e ideologicamente "controproducente".. certo è che per quanto credo in quello che ho votato e per quanto entusiasmo ci ho messo, il mio voto potrebbe praticamente valere 0 spaccato!!!
Quest' anno più che mai non mi sento rappresentata da nessun schieramento esistente, e vedere sempre le stesse facce che mi prendono in giro ripetendo sempre le stesse cose, mi ha prosciugato completamente da qualsivoglia entusiasmo e fiducia nel sistema politico (vabbè non che siano mai stati molto forti in me, ma quest' anno proprio si son toccati degli apici..).
Trovo che sia molto brutto avere 24 anni appena compiuti e sentirsi già sconfitti dalla politica, non credete?
Io e miei tre capelli bianchi (ai quali do' un caloroso benvenuto!!!) siamo perplessi e demoralizzati.. 

e voi?




*

Benvenuti nella mia Cucina # Muffin Innamorati

MUFFIN INNAMORATI
Dolcetti con il Cuore!


Inizio subito dicendo che la ricetta non è mia (non mi voglio prendere nessun merito che non mi spetta) e che l' ho trovata sul blog Tea's Kitchen! Me ne sono innamorata immediatamente, e ho colto la palla al balzo di San Valentino per farne una bella infornata da portare alle mie colleghe a lavoro :DD (perchè l' amore non si condivide solo col proprio compagno/a!)!!
Ho comunque apportato un piccolo tocco personale, ovvero ho aggiunto un' abbondante quantità di gocce di ciccolato bianco.. scelta che si è rivelata super golosa, e super buona!!!



Ingredienti per 30 Muffin:
- 90 g di latte intero;
- 6 uova grandi;
- 2 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- 340 g di farina tipo O;
- 300 g di zucchero;
- 2 cucchiaino di lievito per dolci;
- 300 g di burro;
- Un pacchetto di gocce di cioccolata bianca;
- Colorante alimentare rosso.

A questo giro sono veramente fiera di me *w*!!!! a parte che mi son venuti veramente perfetti tutti belli tondeggianti e grandi uguali, ma poi quel cuore... vi assicuro che la reazione di chi li riceve vi riappagherà di tutte le fatiche XDDD (fralaltro poche, perchè farli è facilissimo hahahahha)


Preparativi:
- Preriscaldate il vostro forno a 170°C; - Fate sciogliere il buorro in un pentolino, facendo attenzione che non bruci.
 
Preparazione:
- In una ciotola mescolate il latte, le uova e l'estratto di vaniglia, quindi tenetelo da parte;
- Versate la farina, lo zucchero ed il lievito in una ciotola molto capiente, quindi girateli per qualche secondo;
- Aggiungete il burro fuso e metà del composto a base di uova, quindi sbattete con le fruste elettriche a bassa velocità fin quando tutti gli ingredienti si saranno inumitidi. Aumentate la velocità e sbattete per altri 2 minuti;
- Aggiungete il resto del composto a base di uova e continuate a sbattere energicamente per un altro minuto;
- Togliete 1/4 dell'impasto ottenuto e coloratelo con il colorante rosso;
- Prendete una teglia non troppo grande e copritela con la carta da forno, quindi versateci il composto colorato di rosso in modo che si distribuisca in largo: in pratica deve venire una specie di biscotto gigante! cuocete per circa 10 minuti;
- Nel frattempo aggiungete le gocce di cioccolata al resto dell' impasto per i muffin e mescolate con il mestolo in modo che si distribuiscano uniformemente;
- Passate quindi a riempire i pirottini per cupcake con l'impasto rimasto;
- Appena l'impasto colorato sarà cotto toglietelo dal forno e ritagliate dei cuoricini con un tagliabiscotti e inseriteli al centro dei vostri Muffin Innamorati;
- Infornateli nel forno caldo per circa 25 minuti.. Serviti caldi sono la fine dle mondo *___*!!!!



e Buon Appetito!
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LE CLASSIFICHE # Ossessioni Ossessionanti!



Ebbene si, anche io sono un essere umano (per chi si fosse posto il dubbio) e come tale ho delle Ossessioni con la "O" maiscola! fortunatamente non sono molte, ma sono più che sufficienti ad accompagnarmi giornalmente nella mia follia quotidiana.. XD


4) NON LASCIARE I "RIMASUGLI" SUL FONDO DEI CONTENITORI, ovvero: 
tutti noi teniamo determinati tipi di oggetti/cibi in barattoli o contenitori e via via che li consumiamo li "ricarichiamo"; per me quando arrivo a ricaricarli diventa patologico non lasciare qualche rimasuglio sul fondo del contenitore!
Per questo motivo svuoto il contenitore (anche nel caso sia rimasto giusto giusto mezzo cucchiaino di zucchero), lo riempio con il nuovo e poi sopra ci rimetto il vecchio rimasuglio.. potrebbe anche avere un senso con le cose alimentari che rischiano di sciuparsi, ma il bello è che lo faccio anche con cose "inanimate" come ad esempio la scatola dei chiodi o degli elastici XDDD hahahhaha è patologico! lo faccio anche a lavoro con le tshirt: se sono impilate su di un tavolo e ne arriva il rifornimento allora lo metto sotto e non sopra.. nemmeno andessero a male XDDDDD


3) METTERE SEMPRE PER PRIMO IL CALZINO E/O LA CALZA AL PIEDE SINISTRO!
LOL è più forte di me XD se per errore parto a "vestire" il destro e me ne accorgo allora mi levo la scarpa e/o il calzino e riparto con il sinistro... BOH :D!! e il bello è che sono destrorsa XDDDD


2) ORDINARE AL MILLIMETRO LA SPESA SUL NASTRO SCORREVOLE, come se fosse un puzzle!
E' più forte di me: ogni volta che sistemo la spesa sul nastro scorrevole non riesco proprio a gettarcela a caso come fa tutta la gente normale.. no, io prendo pezzo per pezzo e lo sistemo in mdo che si "incastri" alla perfezione con quelli accanto! alla fine ne risulta una specie di mosaico di prodotti XDDD
ogni volta le commesse mi guardano con delle facce assurde, specie se si tratta di spese parecchio grosse hahaha ormai sono abituata a farmi passare per una maniaca/ossessiva X°°°DDDD!!!!
(fralaltro è l' unica cosa nella quale sono ordinate, perchè casa mia di contrappeso sembra una paesaggio post-atomico LOOOOOL!!!)


1) SPREMERE IL TUBETTO DEL DENTIFRICIO DAL FONDO:
credo che questa sia un' ossessione piuttosto comune in effetti.. per me cmq è una cosa assolutamente fondamentale! a volta capita che mia madre usi il mio dentifricio e siccome lei se ne frega spesso e volentieri lo spreme da metà.. non potete immaginare quanto mi salti la vena quando lo vedo waaaaaaaa!!!!! roba da matti O_O!! per ribilanciare le cose quando capita allora faccio il giro di tutti i dentifrici che ci sono in casa (non so perchè ma ce nè sempre una quantità smodata o_O) e li spremo tutti partendo dal fondo.. poi mi sento MOLTO meglio XDDD






E voi, miei cari??
impossibile che non abbiate nemmeno un' ossessione che vi tormenta..
raccontatemela XD!!!!



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Piccole, frivole, ma grandi soddisfazioni, ovvero: Instagram!



Ebbene si! dopo un' intera notte di tentavi falliti (prima non mi riconosceva la mail, poi ha fatto conflitto con l' account di mia madre non so bene come, poi si è impallato il tefono, poi è saltata la connessione 3G O_O.......) sono riuscita a creare un IdApple per il mio Alfonso e ho potuto così scaricare quel benedettissimo ritrovato di stupidità che è Instagram XDDDDDDD dio mio è stato un parto podalico e gemellare hahahhahahaha X°°°°°°DDDDDD!!!!
Cmq ho già cominciato a caricare i primi scatti e devo dire che è davvero divertente XD mi piacciono moltissimo gli effetti che si possono applicare alle foto! e poi la sua semplicità mi conforta moltissimo, visto che io e i ritrovati tecnologici non sempre siamo sulla stessa lunghezza d' onda....




So già che mi risucchierà la testa e finirò per fotografare qualsiasi cosa in maniera compulsiva XD



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Benvenuti nella mia Cucina! # SPECIALE: Cenetta semplice a base di pesce!




Di solito quando si pensa ad un meù a base di pesce si pensa a qualcosa di laborioso e lungo da preparare, per non parlare dei costi.. Ecco che invece vi propongo un piccolo e semplice menù dal sapore di mare che ho provato sotto Natale con dei miei amici: è semplice e veloce da realizzare anche per chi non è molto avvezzo con i fornelli, e neanche troppo dispendioso..
Devo dire che il riscontro è stato decisamente più che positivo XD!!! ancora una volta si ringrazia la meravigliosa *Midnight che mi accompagna sempre in queste cene luculliane!!


il menù (dosi per 4 persone) è:

- Antipasto di Crostini alle Uova di Lompo;

- Pasta allo Scoglio;

- Spiedini di Pesce,
accompagnati con Purè e Salsa allo Yogurt e Senape;

- Crema al Mascarpone.

Iniziamo!



Antipasto: CROSTINI alle UOVA di LOMPO

Ingredienti:
- 1 baguette non troppo grande;
- burro;
- un barattolo di uova di lompo
(rosse o nere a piacimento).


mwahhaha era l' unica foto che avevo in cui si intravede l' antipasto, sorry XDDDDDD [e, nel caso qualcuno lo stia pensando, si, i miei capelli hanno vita propria u_u ]

Quando vado a fare una bella cena fuori, non so voi ma a me piace iniziarla con un piccolo antipasto! Per questo lo propongo anche in questo menù da fare a casa: senza strafare con le dosi, in modo da non appesantirsi troppo, trovo che sia carino accogliere gli amici con 3 o 4 crostini a testa da sgranocchiare prima della vera cena :)!
Tagliate a fette la vostra baguette e tostate i crostini ottenuti da entrambe le parti; imburrate un lato quindi spalmatelo con le uova di lompo (noi ne abbiamo fatti metà rossi e metà neri, ci sembrava più carino!) e serviteli pure freddi.


Primo Piatto: PACCHERI allo SCOGLIO

Ingredienti:
- 320g paccheri;
- 200g gamberi;
- 200g cozze;
- 200g vongole veraci;
- 200g polpo;
- 1 bicchiere di vino bianco;
- 1 ciuffetto di prezzemolo;
- 2 spicchi d' aglio;
- olio e peperoncino.


Noi abbiamo optato per una versione "in bianco", ma se preferite aggiungere un tocco di colore nel momento in cui andate ad aggiungere il sughetto di cozze e volgole al polpo in padella potrete aggiungere anche un 150gr di pomodorini ciliegini tagliati a metà! ugualmente gustoso ;D

Preparativi:
- Tritate finemente il prezzemolo; - Pulite i gamberi privandoli della testa e delle zampette; - Mettete a bollire l' acqua per la pasta; - In una pentolina fate aprire le cozze e le vongole rosolandole con un cucchiaio d' olio, il bicchiere di vino bianco e uno spicchio d' aglio, quindi filtrate il liquido ottenuto e tenetelo da parte.

Preparazione:
- Fate bollire il polpo, quindi tagliatelo a dadini della grandezza che preferite poi passatelo in una padella molto capiente con uno spicchio d' aglio, un filo d' olio e il peperoncino, ed unite i gamberi;
- Fateli rosolare (facendo attenzione che il polpo non indurisca troppo) quindi unite anche il liquido di cottura delle vongole precedentemente ottenuto e lasciate insaporire per qualche minuto;
- Scolate i paccheri ben al dente e buttateli in padella, a questo punto unendo anche cozze, vongole e prezzemolo a piacimento, girando ben bene!
- Servire subito!!!


Secondo Piatto: SPIEDINI di PESCE, 
accompagnati da PURE' e SALSA allo YOGURT e SENAPE


Igredienti per gli Spiedini:
- 200g di seppioline;
- 8 gamberi;
- 300g pesce spada;
- 1 ciuffeto di Prezzemolo;
- olio, sale e pepe.

Ingredienti per il Purè:
- 1 kg di patate bianche;
- 300 ml latte;
- 80 gr burro;
- sale, pepe, noce moscata.

Ingredienti per la Salsa:
- 125g di yogurt bianco magro;
- senape;
- pepe.

Anche in questo caso si possono apportare innumerevoli modifiche alla ricetta che vi propongo: per fare gli spiedini infatti potete usare benissimo anche altri altri tipi di pesce come ad esempio il salmone, o magari alternarli con dei pezzetti di verdure come zucchine e pepereni.. vi potete sbizzarrire insomma XD!


La Salsa:
- Semplicissimo: unite allo yogurt la senape ed il pepe a gusto del tutto personale.. io amo la senape quindi ho abbondato, anche perchè altrimenti sa veramente di poco :/
Una volta ottenuta la "gradazione" preferita conservatela in frigo fino al momento di servirla in tavola.

Preparativi:
- Preriscaldate il forno a 180° e mettete a riscaldare l' acqua salata per le patate; - Tritate finemente il prezzemolo; - Tagliate a cubetti non troppo grandi il pescespada; - In recipiente preparate un' emulsione di olio (mezzo bicchiere), sale, pepe (o peperoncino) e il prezzemolo tritato; - Sbucciate le patate; - Riscaldate il latte e mantenetelo caldo, ma senza farlo bollire.

Preparazione:
- Per prima cosa consiglio di mettete a bollire le patate, operazione si sa piuttosto lunga;
- Prendete i vostri spiedini e procedete a comporli alternando i vari tipi di pesce;
- Disponete gli spiedini così ottenuti in un vassoietto e lasciateli marinare per una mezz' ora nell' emulsione di olio precedentemente preparata; disponeteli in modo che siano tutti ben bagnati (se l' olio non basta aggiungetelo) e abbiate cura di girarli su entrambi i lati;
- Appena il forno sarà caldo scolateli dal guazzetto d' olio e disponeteli su di una placca, quindi infornateli per una 20ina al massimo di minuti, controllonado che non diventino troppo secchi;
- Nel frattempo scolate le patate e tagliatele a cubotti, quindi passatele nello schiacciapatate o nel passaverdure; Svuotate il tegame dove le avete bollite dall' acqua e riversateci dentro la purea ottenuta;
- Mettete il tegame sul fuoco bassissimo e, sempre mescolando lentamente, aggiungete del burro a fiocchi e poco alla volta il latte finchè non otterrete un purè della consistenza che preferite, purchè non troppo liquido.. quindi occhio al latte ;)
- Aggiustate di sale e unite una spolverata di noce moscata, quindi impiattate immediatamente con gli spiedini e servite ancora caldissimo! 


Dolce: CREMA di MASCARPONE

Ingredienti:
- 250g mascarpone;
- 100g zucchero;
- 4 uova;
- cacao in polvere;
- cialdine al burro per la guarnizione.

purtroppo nella foto non si vede: per fare un un po' di contrasto con la morbidezza della crema, sul fondo del bicchiere (sfruttando così anche la trasparenza delle coppette in modo da dare anche un tocco di colore) abbiamo messo uno strato di codette colorate! volendo potete mettere goccie di cioccolata, amaretti sbriciolati, granella di nocciole.. o qualsisi cosa vi suggerisca la fantasia ;D

Preparazione:
- Separate gli albumi dai tuorli e conservate entrambi;
- Unite i tuorli allo zucchero e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; unite anche il mascarpone e mescolate ulteriormente finchè tutti gli ingredienti non saranno amalgamati uniformemente;
- Montate a neve gli albumi ed uniteli al composto: lentamente e delicatamente mescolate i due ingredienti girando dal basso verso l' alto con l' aiuto di una spatola, facendo attenzione a non smontare gli albumi;
- Conservate in frigo per un' oretta in modo che si compatti ben bene;
- Al momento di servire suddividete nelle varie coppette e spolverizzate la superficie di ognuna con del cacao amaro e guarnite con le cialde al burro ;)   s q u i s i t a !





e Buon Appetito!
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