Benvenuti nella mia Cucina! # Cavolini sabbiosi alle Noci e Mandorle

CAVOLINI SABBIOSI alle NOCI e MANDORLE

Ingredienti per 4 persone:

- 700g cavolini di Bruxelles;

- 30g gherigli di noce;

- 30g mandorle;

- uno spicchio d' aglio;

- 40g pangrattato;

- sale grosso, olio.

molto, molto buoni! semplici e veloci da fare, e gustosamente saporiti!

Preparativi:

- Pulite i cavolini togliendo le foglie più esterne ed eliminando i torsoli, poi incidete la base con un taglio a croce (aiuterà la cottura) - Tritate nel mixer l' aglio, le noci, le mandorle ed un pizzico di sale grosso, fino ad ottenere una grana piuttosto fine.

Preparazione:

- Lessate in acqua bollente salata i cavolini per una 15ina di minuti; poi scolateli bene elasciateli raffreddate un poco in uno strafinaccio, tamponandoli in modo da asciugarli il più possibile.

- Versate in una padella piuttosto grande circa 4 cucchiai di olio e lasciate riscaldare, poi agiungete il trito di frutta secca, il pangrattato e i cavolini di Bruxelles. 

- Mescolate piuttosto di frequente e cuocete a fuoco basso per 5-6 minuti, finchè il pangrattato non diventa ben dorato.

- Regolate di sale e servite, magari accompagnando con qualche noce o mandorla come guarnizione :)

e Buon Appetito!

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