Benvenuti nella mia Cucina! # Palline morbide al Miele e Datteri

PALLINE MORBIDE al MIELE e DATTERI

Un morbido dolcetto per una gustosa colazione :)

La ricetta l' ho tratta da un ricettario per muffin, ma visto che all' impasto non va aggiunto lievito questi non gonfiano e quindi non prendono quella caratteristica forma a "funghetto" tipica dei muffin: per questo motivo ho cambiato loro il nome e ve li propongo come morbidi dolcetti, cosa che di fatto sono XD!

Ingredienti per 18/19 dolcetti:

- 150g datteri snocciolati;

- 200ml acqua;

- 170ml succo d' arancia;

- 170ml olio di semi

(io ho usato quello di sami di mais);

- 450g farina per dolci

(va bene anche quella con una piccola percentuale di lievito,

questa infatti è talmente bassa che non cambia il risultato della ricetta!);

- la scorza grattugiata di un limone;

- 4 cucchiai abbondanti di miele

(possibilmente chiaro);

- 2 cucchiai di succo di mela.

l' aspetto esteriore "bello" decisamente non è il mio forte XD però i riscontri a questi dolcetti sono stati tutti positivi ve lo assicuro!! da rifare ^^

Preparativi:

- Snocciolate i datteri, nel caso non li abbiate trovati già snocciolati; - Grattugiate finemente la scorza del limone; - Preriscaldate il forno a 180°.

Preparazione:

- Mettete i datteri in un pentolino con l' acqua e cuoceteli a fuoco basso per una decina di minuti, finchè non si saranno ben spappolati. Versate il composto in un passino, o sbatteteli con un cucchiaio di legno, finchè non diventano una pappa cremosa.

- Unite il composto di datteri al succo d' arancia e l' olio di semi in una vacinella ben capiente, e mescolate bene.

- Incorporate la farina setacciandola, e la scorza di limone facendo attenzione che si distribuisca equamente nell' impasto mentre lo lavorate a meno, fino a farlo diventare una pasta morbida.

- Dividete la pasta in palline non troppo grandi (che stiano comodamente nel palmo della mano!), in modo che ne vengano 18/19 e sistematele nei pirottini da muffin, poi infornatele nel forno già caldo per 15/20 minuti.

Mentre le palline sono in forno preparate la copertura:

- Versate il miele, il succo di mela e due cucchiai di acqua in un pentolino e scaldate il tutto a fuoco basso finchè gli ingredienti non si saranno ben amalgamati, mescolando in continuazione.

- Quando i dolcetti saranno pronti toglieteli dal forno e versate sopra ad ognuno del succo, molto abbondantemente! in pratica le palline ci devono navigare dentro XD tanto assorbiranno tutto non preoccupatevi :)

Quando poi saranno freddi versateci sopra un poco di miele per l' effetto "glassa lucida" :)

e Buon Appetito!

*