Benvenuti nella mia cucina! # Pollo con le Mele

Come mi è capitato di dire più volte che mi piace moltissimo cucinare (e mangiare lol) per ciò ho deciso di aprire questa nuova rubrica interamente didicata alla buona cucina :) provate anche voi a fare le ricette che propongo e poi fatemi sapere che ne pensate e come vi sono venute!!! e se avete qualche ricettina interessante.. scrivetemela subito ;D!!!!!!!!!!!

POLLO con le MELE

Una ricetta perfetta per gli amanti dell' agrodolce!

Ingredienti per 2 persone:

- 2 cosce di pollo;

- 1 scalogno (o una cipolla bianca piccola);

- 300 ml di succo di mela (meglio se non zuccherato),

o in alternativa del sidro di mele, che non ci stà male!

- 100 ml di brodo vegetale;

- 1 mela renette;

- alloro, rosmarino, bacche di ginepro;

- olio, burro, sale.

si lo so, la foto è una schifezza total, ma non l' avevo fatta con l' idea di usarla per questa nuova rubrica! prometto che migliorerò le prossime volte ;)

Preparativi:

Tritate finemente lo scalogno - Tagliate la mela a spicchi, non troppo fini, con la buccia e bagnatele con qualche goccia di limone in modo che non anneriscano, poi mettetele da parte in frigo.

Preparazione:

- In una pentola versate un po' d'olio e fatelo riscaldare un poco, poi aggiugete lo scalogno tritato fine e lasciate cuocere per qualche minuto. Appena è bello caldo e lo scalogno dorato, aggiungete le cosce di pollo e fatele rosolare su tutti i lati.

- Salate e fate sfumare con il brodo e il succo di mela, poi aggiungete qualche foglia di alloro fatta a pezzi, bacche di ginepro e fate cuocere per una 30ina di minuti a fuoco vivace con il coperchio, via via girate le cosce di pollo e aggiugete altro succo di mele in modo che il sugo non ritiri mai troppo.

- Prendete gli spicchi di mele e rosolateli in un padella con una noce di burro bella abbondante, aggiungendo un po' di sale, un po' di alloro e di rosmarino e fatele saltare a fuoco vivace in modo che si dorino senza diventare una pappa.

- Quando il pollo ha raggiunto la cottura, alzate il fuoco e togliete il coperchio in modo da far restringere e caramellare un po' il sughetto, poi servitelo con accanto gli spicchi di mele ancora caldi come se fossero delle patate.

e Buon Appetito!

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